Köfteye konulan soğanın suyu sıkılır mı? Köftelerin lezzetinin bir diğer sırrı da soğan. Köfte harcını hazırlarken, yumurta ve soğanı eklemeden önce soğanın suyunu sıkıp harcınıza ekleyin. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. Köfte dağılmaması için ne yapmalı? Köftelerinizin pişerken dağılmasını istemiyorsanız, en az %20 yağ oranına sahip kıyma almalısınız. Kıymanız yeterli yağ içeriyorsa, köfte karışımınızı yaklaşık 15 dakika boyunca iyice yoğurmalısınız. Ayrıca köfte karışımına galeta unu, yumurta ve galeta unu eklemek köftelerinizin dağılmasını önleyecektir. Köftenin yumuşak olması için ne yapmak gerekir? Köfteleri hazırlarken yarım çay bardağı maden suyu eklemek köftelerin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır. Bu sayede yutarken boğaza takılması önlenecek…
Yorum Bırak