Yoğurt Mayası Vegan Mı? Gerçekten Ne Yediğimizi Biliyoruz Mu? Daha dün gibi, annem mutfakta yoğurt mayalarken sürekli kafamı kurcalardı bir soru: “Bu yoğurt mayası gerçekten vegan mı?” Çocukken bu tür sorulara kafa yormazdım tabii, ama şimdi, 25 yaşında bir yetişkin olarak, sağlıklı yaşam, veganlık ve yediğimiz içtiğimiz her şeyin kaynağı hakkında çok daha bilinçliyim. Ankara’da, sürekli verilerle uğraşarak, bu sorunun cevabını araştırmaya karar verdim. Ve size bir sır vereyim: Yoğurt mayası konusu, sanıldığı kadar basit değil. Yoğurt Mayası Nedir? Yoğurt mayası, yoğurdun fermentasyon sürecini başlatan bakterilerdir. Aslında, yoğurt üretiminde kullanılan maya, probiyotik bakterilerden oluşur. Bu bakteriler, sütü yoğurt haline getirir.…
6 Yorum